পালং শাকের ১৫ টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

পালং শাকে রয়েছে আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা। নিয়মিত এই শাক খেতে পারলে আপনার চোখের প্রায় সবরকম সমস্যা দূর হবে। তাছাড়া এটি আপনার প্রতিদিনের পুষ্টির চাহিদাও পূরণ হবে। পালং শাকে ভিটামিন বি, সি, ই, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ওমেগা - ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা চুলের বৃদ্ধিতে সহায়ক। তাই প্রতিদিনের খাদ্য তালিকায় পালং শাক রাখতে পারেন।

পালংশাকের পুষ্টির মান

প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা শাকের পুষ্টির মান নীচে দেওয়া হয়েছে।

শক্তি: ২৩ কিলো-ক্যালরি
কার্বোহাইড্রেট: ৩.৬ গ্রাম
সুগার: ০.৪ গ্রাম
ডায়েটারি ফাইবার: ২.২ গ্রাম
ফ্যাট: ০.৪ গ্রাম
প্রোটিন: ২.৯ গ্রাম

ভিটামিন

ভিটামিন এ সমতুল্য: ৪৬৯ μg
বিটা ক্যারোটিন: ৫৬২৬ μg
থায়ামাইন: ০.০৭৮ মিলিগ্রাম
রিবোফ্লাভিন: ০.১৮৯ মিলিগ্রাম
নায়াসিন: ০.৭৩৪ মিলিগ্রাম
ভিটামিন বি -6: 0.195 মিলি
ফোলেট: ১৯৪ মিলিগ্রাম
ভিটামিন সি: ২৮ মিলিগ্রাম
ভিটামিন ই: ২ মিলিগ্রাম
ভিটামিন কে: ৪৮৩ মিলিগ্রাম

খনিজগুলি

ক্যালসিয়াম: ৯৯ মিলিগ্রাম
আয়রন: ২.৭১ মিলিগ্রাম
ম্যাগনেসিয়াম: ৭৯ মিলিগ্রাম
ম্যাঙ্গানিজ: ০.৮৯৭ মিলিগ্রাম
ফসফরাস: ৪৯ মিলিগ্রাম
পটাসিয়াম: ৫৫৮ মিলিগ্রাম
সোডিয়াম: ৭৯ মিলিগ্রাম
দস্তা: ০.৫৩ মিলিগ্রাম

পালংশাকের স্বাস্থ্য উপকারিতা

পুষ্টির বিচারে পালং শাকের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে।পালং শাক ফোলেট এবং আয়রন সমৃদ্ধ যা রক্ত চলাচল স্বাভাবিক করে এবং চুল পড়া রোধ করে। তাই স্বাস্থ্য ভাল রাখতে নিয়মিত পালং শাক খেতে পারেন।

১. চোখের জন্য ভাল

পালংশাকে ভিটামিন এ এবং এর সমতুল্য বিটা ক্যারোটিন, লুটিন এবং জেক্সানথিন রয়েছে যা চোখের জন্য অনেক উপকারী। এটি ভিটামিন এ এর ঘাটতি পূরণ করে। নিয়মিত এক শাক খেতে পারলে আপনার চোখের প্রায় সবরকম সমস্যা দূর হয়। যেমন, রাতকানা রোগ, চোখ চুলকানো, চোখের আলসার ইত্যাদি সমস্যা দূর হয়। এছাড়া এটি আপনার দৃষ্টিশক্তি বৃদ্ধি করে।

২. চোখের ছানি পড়া রোধ করে

নিয়মিত এই শাক খেতে পারলে আপনার চোখের চোখের ছানি পড়া সমস্যা দূর হয়। পালংশাকে উপস্থিত লুটেইন এবং জেক্সানথিন ছানি ছড়িয়ে যাওয়ার ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে

৩. ক্যান্সার সমস্যার সমাধানে

পালংশাক ক্যান্সার রোগীদের জন্য একটি চমৎকার খাদ্য। পালংশাকে ফোলেট, টোকোফেরল এবং ক্লোরোফিলিনের উপস্থিতি ক্যান্সার রোগীদের ভাল রাখে। এটি মূত্রাশয়, প্রোস্টেট, লিভার এবং ফুসফুস সহ বিভিন্ন ধরণের ক্যান্সারের উপর ইতিবাচক কাজ করে।

৪. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে

ভিটামিন কে সমৃদ্ধ, পালংশাক হাড়ের ম্যাট্রিক্সে ক্যালসিয়াম ধরে রাখতে সহায়তা করে। এটি হাড়ের ঘনত্ব এবং শক্তি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।

৫. পেশী শক্তি জন্য ভাল

নিয়মিত পালং শাক খান। এটি আপনার পেশী শক্তি বৃদ্ধি করে। পালং শাক হৃদপিণ্ডের পেশী এবং হৃৎপিণ্ডের পাম্পগুলো সচল রাখতে সহায়তা করে।

৬. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে

পালং শাক হৃদরোগীর জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার । পালং শাক ফোলেটের একটি উৎস, যা রক্তনালীগুলি শিথিল করে, সঠিক রক্ত প্রবাহ বজায় রাখে এবং এর ফলে উচ্চ র রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করে।

৭. মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে

পালং শাকে পটাসিয়াম, ভিটামিন সি, ফোলেট জাতীয় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে। যা আমাদের মস্তিষ্কের জন্য খুবই ভাল। পটাসিয়াম আমাদের দেহে রক্ত চলাচল স্বাভাবিক করে মস্তিষ্কের রোগের ঝুঁকি হ্রাস করে।

৮. ওজন হ্রাস করে

পালংশাকে চর্বি এবং ক্যালোরি কম থাকে । সেজন্য এটিকে ওজন হ্রাস করার আদর্শ খাবার বলা যেতে পারে। পালংশাকে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় এমন একটি উপাদান হল ডায়েট্রি ফাইবার। এটি হজমে সহায়তা করে, ক্ষুধা কম লাগে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য সমস্যা দূর করে । এটি প্রকৃতপক্ষে ডাইটারদের জন্য সেরা সবজির মধ্যে একটি।

১০. ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ করে

ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এর জন্য নিয়মিত পালংশাক খাওয়া যেতে পারে। এটা গ্লুকোজের স্তর হ্রাস করে। এটিতে আলফা-লাই-পিক এসিড রয়েছে যা ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অনেক উপকারী।

১০. গর্ভাবস্থায় পালং শাকের উপকারিতা

পালং শাক গর্ভবতী মহিলার জন্য একটি আদর্শ খাবার। এটি শিশুর স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়তা করে এবং জন্মগত ত্রুটি থেকে রক্ষা করে। পালংশাক গর্ভবতী মহিলাদের বুকের দুধ বৃদ্ধি করে।

১১. বাচ্চাদের পক্ষে ভাল

বাচ্চাদের জন্য পালং শাক অনেক উপকারী কারণ, এটি সহজে হজম হয়। এটি প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টের মতো পুষ্টি সরবরাহ করে যা শিশুর বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়।

১২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে

পালংশাক ভিটামিন এ, বি এবং সি উপস্থিতি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি করে এবং আমাদের দেহে সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে। এই ভিটামিন হ'ল অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট যা অক্সিজেন থেকে প্রাপ্ত ফ্রি র‌্যাডিকাল থেকে শরীরকে পরিষ্কার করে।

১৩. ব্যথার চিকিৎসা

দাঁতের মাড়ি এবং গলাতে ব্যথার চিকিৎসা হিসাবে পালং শাক খাওয়ার পরামর্শ দেয়া হয়।

১৪. ত্বকের জন্য পালং শাকের উপকারিতা

পালংশাকে ভিটামিন এবং খনিজ প্রচুর পরিমাণে থাকে যা আপনার ত্বকের জন্য অনেক উপকারী ।

পালংশাক ত্বক থেকে অতিরিক্ত তেল দূর করে।
অতিরিক্ত ময়লা দূর করতে সহায়তা করে।
রোদে পোরা ভাব দূর করে।
বয়সের ভাজ পড়া দূর করে।
এটি আপনার ত্বককে আরও কম বয়সী দেখায়।
পালং শাক ব্রণ হ্রাস করে।
ত্বক সুরক্ষিত রাখতে সাহায্য করে।

১৫. চুলের স্বাস্থ্য ভাল রাখে

পালং শাকে ভিটামিন বি, সি, ই, পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং ওমেগা - ৩ ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা চুলের বৃদ্ধিতে সহায়ক। এছাড়া পালং শাক ফোলেট এবং আয়রন সমৃদ্ধ যা রক্ত চলাচল স্বাভাবিক করে এবং চুল পড়া রোধ করে।