আসসালামু আলাইকুম। আপনারা সবাই কেমন আছেন। আমি অনেক ভালো আছি। এখন রমজান মাস। সারাদিন রোজা রেখে ইফতারে ঠান্ডা কিছু খাইতে কম-বেশি সবার মন চায়।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
তাই আজকে তরমুজ দিয়ে কীভাবে ডেজার্ট বা পুডিং বানাবো সেই রেসিপি দেখাবো ।
তরমুজ অনেকেই খেতে পছন্দ করে। গরমে তরমুজ খাওয়া অনেক ভালো। অনেকেই তরমুজের জুস করে খায়। ইফতারে যদি কলিজা ঠান্ডা করার মতো কিছু থাকে তাহলে তো কথাই নেয়।
তাই আমি কলিজা ঠান্ডা করার মতো তরমুজ দিয়ে ডেজার্ট বা পুডিং বানাবো। তরমুজের ডেজার্ট বা পুডিং অনেকেই খেয়েছে আবার অনেকেই খায় নি। ত
রমুজের ডেজার্ট বা পুডিং একবার হলেও বাসায় বানিয়ে দেখবেন । তরমুজের ডেজার্ট বা পুডিং বানাতে চাইলে পুরো আর্টিকেলটি পড়তে থাকবেন ।
আশা করি বুঝতে পারবেন। র্ডেজার্ট বা পুডিং খেতে অনেক লোভনীয় ও সুস্বাদু হয়। একবার খেলে বারবার খেতে ইচ্ছে করবে।
তরমুজের ডেজার্ট বা পুডিং বানাতে যা লাগবে।
উপকরণ-
১.তরমুজ ১টি,
২.আগার-আগার পাউডার বা যে কোনো জেলি ব্যবহার করা যাবে।
৩. চিনি।
কার্যপ্রণালী:
প্রথমে একটা ভালো কালার দেখে তরমুজ নিতে হবে। তরমুজের কালার লাল ও খেতে সুস্বাদু হয়। তাহলে ডেজার্ট বা পুডিং ভালো হবে।
তরমুজটি ছাল ছড়িয়ে সাইজ করে কাটতে হবে। আপনারা খাওয়ার সময় যে ভাবে কাটেন সেই সাইজে কাটবেন। এবার একটি বাটি নিতে হবে।
বাটিতে তরমুজ নিয়ে হাত দিয়ে কচলিয়ে ভালো করে রস বের করতে হবে। এতে ব্যালেন্ডার ব্যবহার করা যাবে না। আমার জানা মতে ব্যালেন্ডারে তরমুজের রস বের করলে রস হালকা সাদার হয়।
এতে ডেজার্ট বা পুডিং ভালো হবে না। তাই হাত দিয়ে রস বের করত হবে। তরমুজের রস বের করা হলে একটা ছাঁকনি দিয়ে ভালো করে ছেঁকে নিতে হবে। ছেঁকে নেওয়া হলে এরমধ্যে চিনি+আগার-আগার পাউডার দিয়ে মেশাতে হবে।
চুলায় কড়াই বসিয়ে হালকা গরম হলে তরমুজের রস কড়াইয়ে দিয়ে ২-৩ মিনিট হালকা আচে গরম করতে হবে। খেয়াল রাখতে হবে তরমুজের রসে বলগ না আসে।
আগার-আগার পাউডার দেওয়ার কারণে হালকা গরম করতে হবে। হালকা গরম করে চুলা থেকে কড়াই নামিয়ে ৪-৫ মিনিট ঠান্ডা করতে হবে। ঠান্ডা করে কাফে তরমুজের রস ঢেলে ফ্রিজে ৩০ মিনিট রাখতে হবে।
৩০ মিনিট পরে ফ্রিজ থেকে বের করে , বাহিরে ২-৩ মিনিট রেখে পরিবেশন করুন তরমুজের ডেজার্ট বা পুডিং।
You must be logged in to post a comment.