এই রেসিপিতে সর্ষে ইলিশ রান্নার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ হল ইলিশ মাছ, সর্ষের বিশেষ গুঁড়া, লবন, হলুদের গুঁড়া, মরিচের গুঁড়া, ধনে পাতা, তেল এবং পানি। মাছগুলি ধুয়ে পরিষ্কার করে সামান্য লবন ও হলুদের গুঁড়া মাখিয়ে রেখে দিতে হবে।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
তারপর একটি পাত্রে সর্ষের গুঁড়া, লবন, মরিচের গুঁড়া এবং তেল মিশিয়ে একটি স্মুদ্র মিশ্রণ তৈরি করে মাছ দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে মাখিয়ে রাখতে হবে।
এরপর পানি নিয়ে সেদ্ধ করে মাছগুলি ঢেকে ১০-১৫ মিনিট চুলায় রান্না করে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করতে হবে।
সর্ষে ইলিশ রান্নার রেসিপি:উপকরণ:
- ইলিশ মাছ - ২ টি
- সর্ষের বিশেষ গুঁড়া - ২ টেবিল চামচ
- লবন - স্বাদমতো
- হলুদের গুঁড়া - ১/২ চা চামচ
- মরিচের গুঁড়া - ১ চা চামচ
- ধনে পাতা - স্বাদমতো
- তেল - ২ টেবিল চামচ
- পানি - ১ কাপ
প্রণালী: ১. মাছটি ধুয়ে পরিষ্কার করে সামান্য লবন ও হলুদের গুঁড়া মাখিয়ে রেখে দিন। ২. একটি পাত্রে সর্ষের গুঁড়া, লবন, মরিচের গুঁড়া এবং তেল মিশিয়ে একটি স্মুদ্র মিশ্রণ তৈরি করুন।
৩. মাছ দিয়ে মিশ্রণটি ভালভাবে মাখিয়ে রাখুন। ৪. একটি পাত্রে পানি নিয়ে সেদ্ধ করুন। সেদ্ধ হলে মাছগুলি ঢেকে ১০-১৫ মিনিট চুলায় রান্না করুন। ৫. রান্না শেষ হলে ধনে পাতা ছিটিয়ে দিয়ে পরিবেশন করুন।
You must be logged in to post a comment.