দোকানের মত ফুচকা বাসায় তৈরি করুন সহজেই।

ফুচকা কার না খেতে ভালো লাগে। এটি এমন একটি খাবার, যা আমাদের তরুণ সমাজের মধ্যে খুবই জনপ্রিয়। বিশেষ করে, মহিলারা ফুচকা খেতে খুবই ভালোবাসে। রীতিমত বলতে গেলে, এটি সবারই একটি পছন্দের খাবার।

তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক ফুচকা তৈরি করার নিয়মাবলী।

ফুচকার পাপড় তৈরি করার উপকরণ সমূহ:

* ময়দা দুই কাপ

* সুজি আধা কাপ

* সরিষা গুড়া এবং খাবার সোডা এক চা চামচ

* লবণ, তেল ও পানি পরিমাণ মত

ফুচকার ভর্তা তৈরির উপকরণ সমূহ:

* কাবলি ডাল

* আদা বাটা এবং জিরা বাটা আধা চা চামচ

* লবণ পরিমাণ মতো

* কাঁচামরিচ কুচি

* চাট মসলা পরিমাণ মতো

* পেঁয়াজ কুচি এক চা চামচ

তেতুলের টক তৈরির উপকরণ সমূহ:

* তেতুলার টুকরা যতগুলো লাগে

* ধনে বা জিরার গুড়া আদা চা চামচ

* শুকনো লঙ্কার গুঁড়া আধা চা চামচ

* লবণ এবং পানি পরিমান মত

ফুচকার পাপড় তৈরি করার জন্য প্রথমে একটি বাটিতে পরিমাণ মতো ময়দা, সুজি, সরিষা গুড়া, লবন, তেল, খাবার সোডা নিতে হবে।

এরপর উপকরণগুলো একটি চামচ দিয়ে ভালোভাবে সব মিক্স করে নিন।

সকল উপকরণ ভালোভাবে মিক্স করার পর এইগুলো পানি দিয়ে শক্ত খামিরের মত তৈরি করে নিন।

এরপর রুটির মত বেলে ফুলচার সাইজে ছোট ছোট করে কেটে রাখুন।

ছোট ছোট করে কেটে রাখা রুটির টুকরো গুলো তেলে ভেজে নিন।

ফুচকার ভর্তা তৈরির জন্য প্রথমে কাবলি ডাল চার থেকে পাঁচ ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। এরপর ডালগুলো সামান্য জিরা বাটা, আদা বাটা, লবন হলুদ ও সামান্য তেল দিয়ে সিদ্ধ করে নিন এরপর সিদ্ধ করা তেলে চাট মসলা, কাঁচামরিচের কুচি, পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন।

এভাবে তৈরি করুন বাসায় মজাদার ফুচকা।