ঘরে কি ভাবে বিস্কুট তৈরি করতে হয়?

আসসালামু আলাইকুম, চুলায় বিস্কুট তৈরির রেসিপিঃ

উপকরণঃ-

ময়দা - ১ কাপ 

ডিম - ১ টা

তেল - ১/৩ কাপ (বাটার/ঘি দেওয়া যাবে)

পাউডার চিনি -১/৩ কাপ(ব্লেন্ড করা)

বেকিং পাউডার -১/২ চা চামচ

বেকিং সোডা+লবন- ১  চিমটি করে

এলাচ গুঁড়া -১/৪ চা চামচ(ভালো না লাগলে অন্য যেকোনো ফ্লেভার এ্যাড করতে পারবেন)

পেস্তা বাদামের গুঁড়া,সাদা তিল, কিশমিশ - ইচ্ছে অনুযায়ী(হাতের কাছে যেটা থাকবে দিবেন,বাদ দিলেও সমস্যা নাই)

গুঁড়া দুধ -১/২ চা চামচ

প্রস্তুত প্রণালীঃ-

ডিম ভালো ভাবে ফেটিয়ে অর্ধেক পরিমাণ ডিম(পুরো টা দিবেন না) একটা বোলে নিয়ে সাথে চিনি আর তেল যোগ করে হ্যান্ড উইস্কের সাহায্যে দুই- তিন মিনিটের মতো বিট করে ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, এলাচ গুঁড়া আর লবন যোগ করে ডো তৈরি করে নিবেন।

স্টিলের/এলুমিনিয়ামের থালাতে বেকিং পেপারে/খাতার কাগজে তেল ব্রাশ করে নিবেন।ডো থেকে ছোট ছোট লেচি হাতের তালুতে নিয়ে গোল বলের মতো বানিয়ে হালকা চেপে বিস্কুটের শেইপ দিয়ে থালাতে একটু যায়গা ফাঁকা রেখে সবগুলো রাখবেন।

এবার আলাদা করে রাখা অর্ধেক ডিমের সাথে গুঁড়ো দুধ ভালো ভাবে মিশিয়ে প্রতি টা বিস্কুটের উপর ব্রাশ করে ইচ্ছে অনুযায়ী সাদা তিল,পেস্তা বাদামের গুঁড়া, কিশমিশ দিয়ে হালকা চেপে দিবেন।

বেকিং পদ্ধতিঃ-

এলুমিনিয়ামের হাঁড়িতে বালি দিয়ে ভালো ভাবে গরম করে চুলার আঁচ মিডিয়াম লো তে রেখে একটা স্টিলের স্ট্যান্ডের উপর থালা বসিয়ে হাঁড়ির উপর ঢাকনা দিয়ে ঢেকে ২৫-৩০ মিনিটের মতো বেক করবেন। ঢাকনার উপর মোটা টাওয়েল দিতে পারেন,যাতে কোনো ভাবেই বাতাস বের না হয়।

বিস্কুট হয়ে গেলে চুলা থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা হলে এয়ার টাইট বক্সে রেখে সংরক্ষণ করতে পারবেন।

ধন্যবাদ 💕💕💕