ঘরোয়া ঘন মেয়োনিজ রেসিপি?

মেয়োনিজ পছন্দ করেন না এমন মানুষ খুব কমই আছেন। বাচ্চা থেকে শুরু করে বৃদ্ধ  প্রায় সকলেই মেয়োনিজ পছন্দ করে থাকে। তাছাড়া সকালের নাস্তায় মেয়োনিজ থাকলে বাচ্চারা খুব সহজেই নাস্তা সেরে ফেলে।

কিন্তু সত্যিকার অর্থে বাজারের মেয়োনিজ থেকে ঘরোয়া মেয়োনিজ এর স্বাদটাই  আলাদা হয়। কিভাবে বাসায় বাজারের চেয়েও অধিক স্বাদে মেয়োনিজ বানাবেন সেই রেসিপিটি শেয়ার করছি।

উপকরণ:

১ টি বড় ডিম।

চিনি+লবণ+গোল মরিচের গুড়া - ১/৪ চা চামচ

লেবুর রস - দেড় টেবিল চামচ

হোয়াইট ভিনেগার - ১ চা চামচ

সয়াবিন তেল ১ কাপ

প্রস্তুত প্রণালী:

প্রথমে একটি ব্লেন্ডারে একটি বড় ডিম, চিনি, লবণ, গোলমরিচের গুঁড়া,লেবুর রস, হোয়াইট ভিনেগার দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। এরপর অল্প অল্প করে এতে তেল যোগ করতে হবে। একেবারে সব তেল দিয়ে দিলে মেয়োনিজ কিন্তু ঘন হবে না।

তাই অল্প অল্প করে তেল দিয়ে ব্লেন্ড করতে হবে। তেল এক কাপের চেয়ে একটু বেশি লাগতে পারে। কেউ কেউ মেয়োনিজ একটু পাতলা পছন্দ করেন আবার কেউ কেউ ঘন পছন্দ করেন। যারা বেশি ঘন পছন্দ করেন তাদের একটু তেল বেশি লাগবে।

ব্যাস ঝটপট তৈরি হয়ে গেল ঘরোয়া ঘন মেয়োনিজ। পরোটা, পাউরুটি, স্যান্ডউইচ, গ্রিল,সালাদ সহ আরো বিভিন্ন খাবারে মেয়োনিজ এর জুড়ি মেলা ভার।তাই দেরি না করে এখনি বানিয়ে ফেলুন।লেখক - জেরিন রেজা