হালিম তৈরির রেসিপি | হালিম রান্না শিখতে চাইলে [এখানে দেখুন]

সকলের স্বাদ মুখর একটি খাবার হালিম। এ হালিম সকলেই খেতে পছন্দ করে। বিশেষ করে আমরা বিভিন্ন ধরনের রেস্টুরেন্ট বা দোকানে দেখে থাকি বা খেয়ে থাকি।

তবে অনেকেই বাইরের খাবার পছন্দ করেনা।তাই আজকে আমি আপনাদের দেখাব কিভাবে ঘরে বসে হালিম রান্না করা যায়। অবশ্যই মনোযোগ সহকারে পোস্ট টি সবাই দেখবেন। 

উপকরণ সমূহ:

১।মুরগি গরু বা খাসির মাংস হাড় সহ

২।পেঁয়াজ কুচি

৩।হালিম মিক্স প্যাকেট

৪।কাঁচামরিচ ও শুকনা মরিচ

৫।লেবু

৬।শসা

৭।পুদিনা

৮।পাতা বা ধনিয়া পাতা

প্রথমেই হালিম রান্নার প্রধান উপকরণ হচ্ছে বিভিন্ন ধরনের ডাল দিয়ে তৈরি এবং সকল প্রকারের মসলা মিক্স করা।তবে এগুলো ঘর বানাতে অনেক কষ্ট করতে হয়।

তাই সহজেই হালিমের মসলা পেতে আপনারা মুদির দোকানের হালিম মিক্স বিভিন্ন কোম্পানির প্রোডাক্ট অর্থাৎ রাঁধুনি হালিম মিক্স,থাই ফুড হালিম মিক্স তাছাড়া অনেক ধরনের কম্পানি প্রডাক্ট রয়েছে। যেগুলো হালিম মিক্স এর প্যাকেট আরে প্যাকেট হাতে পেলেই আপনি হালিম তৈরি করতে পারবেন।

প্রথমে হালিম মিক্স এর প্যাকেটে থাকা ডাল গুলো হালকা কুসুম গরম পানিতে প্রায় পনেরো মিনিটের মতো বিজিয়ে রাখুন।এর মধ‍্যে আপনি  চুলার হালকা আচে 1/২ চামচ পেয়াজ কুচি বেজে নিই।পেয়াজ কুচি গুলি বাদামী রঙের হলে অর্ধেক পেঁয়াজ একটি প্লেটে রেখে দিন।

এরপর মুরগি অথবা গরু পেঁয়াজের মধ্যে ছেড়ে দিন তারপর হালিম মিক্স প্যাকেটে থাকা মসলাগুলো মাংসর   মধ্যে ঢেলে দেই হালকা আঁচে মাংস গুলি কষিয়ে নিন।

মাংসগুলো সেদ্ধ হলে ভিজিয়ে রাখা ডালগুলো তারমধ্যে ছেড়ে দিন।তারপর হালকা আঁচে রেখে কিছুক্ষণ পরপর হালিম গুলি খুন্তি দিয়ে নাড়িয়ে দেই। হালিম টি যখন হালকা ঘন হতে থাকবে তখন বুঝবেন আপনার হালিম তৈরি হয়ে গেছে।

তারপর চুলা থেকে নামিয়ে পরিবেশন করুন। তার সাথে আপনারা শশা, লেবু, শুকনা মরিচ,ও ধনিয়া পাতা প্লেটে রাখা পেঁয়াজ গুলি দিয়ে পরিবেশন করুন আপনার মজার হালিম।

ধন্যবাদ, পোস্টটি পড়ার জন্য এবং অবশ্য আপনার ট্রাই করে দেখবেন এই মজার হালিম রেসিপি।