আসসালামুয়ালাইকুম, আমার প্রিয় ভাই ও বনেরা আসা করি অনেক ভাল আছেন? আমিও অনেক ভাল আছি।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
আজকে আপনাদের সাথে বেগুন ভরতা নিয়ে আলোচনা করব।
বেগুন ভরতা দিতে গেলে প্রথমে ভাল দেখে কয়েকটা বেগুন নিয়ে নেবেন।তার পর ভাল করে ধুয়ে নিবেন আর দেখবেন বেগুন এ কোনো পোকা আছে কি না। ভাত রান্না করার সময় বেগুন গুল ভাত এর মদ্ধে দিয়া দেবেন।ভাত যখন রান্না করা হয়ে যাবে তখন বেগুন গুল নামিয়ে ফেলবেন।বেগুন গুল একটা পাত্রে রাখবেন।
তার পর পেয়াজ কাটবেন এবং সুখনা মরিচ ভেজে নিবেন(কাচা মরিচ এ বেসি সাদ হয়না)। মরিচ আর পিয়াজ সরিশার তেল আর পরিমান মতো লবন দিয়ে ভাল করে মাখাবেন।ওই মরিচ পিয়াজের ভেতর বেগুন দিয়ে ভাল করে মাখাবেন।তাহলে তৈরি হয়ে যাবে আপনাদের সুস্বাদু বেগুন ভরতা।এখন আপনার বেগুন ভরতা তৈরি।
আমি সংখেপে আবার বলি:
১|ভাল বেগুন বেছে নেওয়া।
২|বেগুন গুল ধুয়ে ভাত রান্না করার সময় দেওয়া।
৩|পিয়াজ কেটে এবং সুখনা মরিচ ভেজে ভাল করে মাখানো।
৪|মাখানো পিয়াজ,মরিচ এর মধে বেগুন দিয়ে মাখানো।
আসা করি আপনাদের আমার এই রেসেপি টা ভাল লাগবে।
You must be logged in to post a comment.