গাজরের হালুয়া তৈরির সহজ উপায় [বিস্তারিত এখানে]

সকালের নাস্তায় হালুয়ার রেসিপি এক অনন্য সমাহার। আর সুজির  সাথে যখন গাজর মিশ্রিত করা হবে আর সেটি হয়ে যাবে গাজরের হালুয়া।আর কেউ নেই যে হালুয়া পছন্দ করে না।

তবে যাদের ডায়াবেটিস রয়েছে তাদের জন্য এটি একটি অত্যন্ত দুঃখজনক। যদিও মানুষ গাজরের হালুয়া খুব পছন্দ করে তাই আজ আমি আপনাদের কিভাবে ঘরে বসে গাজরের হালুয়া তৈরি করতে হয় সে সম্পর্কে রেসিপি দিতে চলেছি। আপনারা অবশ্যই রেসিপি কি ভালো করে দেখবেন এবং ট্রাই করবেন।

উপকরণ সমূহ:

১।গাজর।

২। সুজি।

৩।চিনি।

৪।কিসমিস।

৫।বাদাম।

৬।নারিকেল।

৭।দুধ।

প্রথমেই  গাজরের হালুয়ার জন্য আধা কাপ কুচি করা গাজর গরম পানিতে সেদ্ধ করে নিতে হবে।সাথে কিছু পরিমাণ লবণ মিশ্রিত করতে হবে।

গাজরগুলো সেদ্ধ হয়ে গেলে ঝুড়িতে নিয়েই ছেঁকে নিতে হবে। এরপর একটি কড়াইয়ে আধা কেজি দুধ গরম করে নিতে হবে আর সে দুধের সাথে 4 চা চামচ চিনি ও আধা চামচ লবণ দিয়ে দিতে হবে।

কিছুক্ষণ জ্বাল দেওয়ার পর সুজি দুধের মধ্যে দিয়ে দিতে হবে তার সাথে সিদ্ধ করা গাজরগুলো দিয়ে দিতে হবে। এরপর ভালো করে নেড়ে এর মধ্যে কিছু পরিমাণে  বাদাম ও কিসমিস দিয়ে দিতে হবে।

তবে এর মধ্যে কাজুবাদাম দিলে আরও স্বাদ হবে। তবে কাজুবাদাম না দিতে পারলে নরমাল বাদাম দিলেই হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর হালুয়া গুলো সুজির সাথে মিক্স হয়ে গেলে একটি বাটিতে ঢেলে নিতে হবে।

এর মধ্যে আবারও দুই-একটা বাদাম ও নারিকেল ছড়িয়ে দিতে হবে।এরপর ঠান্ডা হলে দেখবেন আপনার গাজরের হালুয়া তৈরি হয়ে গেছে।

আশা করছি, আপনাদের এই রেসিপিটি অবশ্যই ভালো লেগেছে। এই পোস্টটি পড়ার জন্য ধন্যবাদ।