বিন্দি কাবাব

মজাদার বিন্দি কাবাবের রেসিপি নিম্নে বর্ণনা করা হল:

যা যা প্রয়োজনঃ

#মাংসের কিমা আধা কেজি

#পাউরুটি ২ টুকরা

#আদাবাটা ১ চা-চামচ

#লেবুর রস ১ টেবিল-চামচ

#লবণ পরিমাণমতো

#গোলমরিচের গুঁড়া আধা চা-চামচ

#কর্নফ্লাওয়ার ১ টেবিল চামচ

#সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ।

গ্রেভির জন্য : 

#ঘি ৩ টেবিল চামচ

#তেল ৩-৪ টেবিল চামচ

#পেঁয়াজবাটা ২ টেবিল চামচ

#আদাবাটা দেড় টেবিল চামচ

#রসুনবাটা ১ চা-চামচ

#গরমমসলার গুঁড়া ১ চা-চামচ

#পোস্তদানার বাটা ২ টেবিল চামচ

#কাঁচা মরিচ ৪-৫টি

#মরিচগুঁড়া ১ চা-চামচ

#জয়ফল-জয়ত্রী গুঁড়া ১ চা-চামচ

#লবণ স্বাদমতো

#জিরাবাটা ১ চা-চামচ

#মিষ্টি দই আধা কাপ

#টক দই আধা কাপ

#দারুচিনি ৪ টুকরা

#তেজপাতা ২টা

#কেওড়া ১ টেবিল চামচ

#পেঁয়াজ বেরেস্তা সিকি কাপ

#কিশমিশ ১ টেবিল চামচ।

যেভাবে তৈরি করবেনঃ

কাবাবের সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ছোট ছোট বল বানিয়ে নিন। তেল ও ঘি গরম করে তাতে গরমমসলা ও পেঁয়াজ ভেজে নিন।

গ্রেভির সব মসলা দিয়ে কষিয়ে দই দিয়ে কিছুক্ষণ ভুনে নিন। সামান্য পানি দিয়ে মাংসের বলগুলো ছেড়ে দিন। এবার অল্প আঁচে কিছুক্ষণ চুলায় রেখে নামিয়ে নিন।