শীত এলেই বাহারি পিঠা তৈরির ধুম পড়ে যায় সবার ঘরে। আর শীত মানেই পুলি পিঠা খাওয়ার আনন্দ।তাই আজ কে আপনাদের জন্য নিয়ে আসলাম পুলি পিঠার রেসিপি।
আমাদের চ্যানেলটি সাবসক্রাইব করুন
পুলি পিঠা বানাতে যা উপাদান লাগবে তা হল:
১) এক কাপচালের গুড়া
২) নারিকেল কোরা
৩) খেজুরের গুড়
৪) দুধ
৫) ঘীঁ
৬) সাদা তেল
৭) লবণ স্বাদমতো
প্রস্তুত প্রণালীঃ
একটি কড়াইয়ে সামান্য পরিমাণ ঘীঁ নিবেন। তারপর কড়াই গরম হলে নারিকেল কুরা দিয়ে ভালো করে ন ভেজে নিবেন। নারিকেল ভাজা হলে কিছুক্ষণ পর খেজুরের গুড় আর দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে আবার ভেজে নিবেন।
এবং ভাজাটা বাদামি কালার হলে কড়াই চুলা থেকে নামিয়ে নিবেন। কিছুক্ষণ পর খেজুরের গুড় আর দুধ দিয়ে ভালো করে নেড়ে ভেজে নিবেন।
তারপর এককাপ চালের জন্য এক কাপ পানি হাড়ি তে বসিয়ে দিবেন , পানি ফুটলে স্বাদমতো লবণ দিবেন ।
ফুটান্ত পানিতে এক কাপ চালের গুড়া দিয়ে ভালো করে ফুটিয়ে নিবেন।
কিছুক্ষণ পর নামিয়ে ভালো করে মুথে নিবেন ।
তারপর রুটি বানিয়ে রুটির ভিতরে নারিকেলের পুল দিয়ে নিজের ইচ্ছে মত ডিজাইন করে নিবেন ।
তারপর চুলাতে একটি করায় বসাবেন এবং করায় সাদা তেল দিবেন।
সাদা তেল গরম হলে আস্তে আস্তে পিঠা গুলো ভেজে নিবেন ।
হয়ে গেলো গরম গরম নারিকেল পুলি পিঠা ।
You must be logged in to post a comment.