আলুর চপ এর সহজ এবং ঘরোয়া রেসিপি

আসসালামুআলাইকুম বন্ধুরা!

কেমন আছেন সবাই?

আজ আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব কিভাবে সহজে বাড়িতে মজাদার আলুর চপ তৈরি করা যায়।

প্রায় সবার পছন্দের তালিকায় কিন্তু আলুর চপ প্রথম স্থানে থাকে।সবাই আলু চপ খেতে ভালোবাসেন।

আলুর চপ সাধারনত আমরা বাহিরের দোকান থেকেই কিনে খেয়ে থাকি। কিন্তু আপনারা চাইলে সহজেই অল্প উপকরন দিয়েই কিন্তু দোকানের মতো স্বাদে বাড়িতেই তৈরি করতে পারবেন মজাদার আলুর চপ।আর বাড়িতে তৈরি করা আলু চপ কিন্তু বাহিরের দোকানের আলুর চপ এর চেয়ে হাজার গুন স্বাস্থ্যকর হবে।

অনেকেই বাড়িতে আলুর চপ তৈরি করেন না একটি ঝামেলা মনে করেন বা অনেকে আবার আলুর চপ এর সহজ কোন রেসিপি না জানার কারনে   বাড়িতে আলুর চপ তৈরি করে না। আলুর চপ এমন একটি নাস্তা যা অতিতি আপপায়ন করা থেকে বিকেল বেলার নাস্তা হিসাবেও সবার কাছে প্রিয়। আর সবচেয়ে মজার বিষয় হলো আলুর চপ তৈরিতে বেশি কোন উপকরনের প্রয়োজন ও হয় না।বাড়িতে থাকা অল্প উপকরন দিয়েই কিন্তু সহজে তৈরি করা যায় মজাদার আলুর চপ।আজকে আমি আপনাদের সাথে শেয়ার করব সবচাইতে সহজ নিয়মে আলুর চপ তৈরির রেসিপি।আসা করছি আমার এই রেসিপি ফলো করে যদি বাসায় ট্রাই করেন তাহলে ইনসাআল্লাহ আপনারা তৈরি করতে পারবেন।  আমি আজ আপনাদের সাথে শেয়ার করব আলুর চপ এর সমস্ত কুটিনাটি বিষয়।এবং আলুর চপ সংরক্ষনের টিপস ও শেয়ার করব।

ত চলুন দেখে নেই আলুর চপ তৈরি করতে আমাদের কিকি লাগছে।

উপকরন:

১/ বড় আলু -৪ টি

২/ভাজা মরিচ -২ চা চামচ

৩/ পেয়াজ কুচি -১কাপ

৪/ রান্নার তেল - ২ কাপ

৫/ লবণ - পরিমান মতো

৬/ ধনিয়া পাতা কুচি -১/২ কাচ

৭/ বেসন - ২ কাপ

৮/ ময়দা - ১ কাপ

৯/ জল - পরিমান মতো

১০/ চাট মসলা - ১ চা চামচ

দেখলেন ত কতো অল্প উপকরন  লাগবে আমাদের আলুর চপ তৈরি করতে। আর এই উপকরন গুলো সব সময়ই আমাদের বাসায় থাকে।আর কেউ বুঝতেও পারবে না যে এটি আপনি বাড়ি তৈরি করেছেন।

ত চলুন দেখে নেই কিভাবে আলুর চপ তৈরি করতে হবে।

প্রস্তুত প্রনালি:

প্রথমে আলু গুলোকে সেদ্ধ  করতে হবে।আলু গুলো সেদ্ধ হয়েগেলে আলুর খুসা ছারিয়ে নিব। এখন আলু গুলোকে ভালো কবে মেস করে নেব। আপনারা চাইলে কাটা চামচের সাহায্যে মেস করতে পারবেন। মেস করা হয়েগেলে একটি কড়াইয়ে অল্প পরিমানে তেল গরম বসাব।তেল গরম হয়েগেলে এতে পেয়াজ কুচি দিয়ে তার মধ্যে পরিমান মতো লবণ দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করব।

এবার তার মধ্যে চাট মসলা আর ভাজা মরিচ দিয়ে তার মধ্যে মেস করা আলু দিয়ে কিছুক্ষন রান্না করব। আলুর চপ এর ডো রান্না করা হয়েগেলে  তার মধ্যে ধনিয়া পাতা কুচি দিয়ে নামিয়ে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে আলুর চপ এর ডো। আলুর চপ এর ডো ঠান্ডা হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে।ঠান্ডা হয়েগেলে হাতে অল্প তেল লাগিয়ে নেব।এবার আলুর চপ এর ডো হাতে নিয়ে হাতের সাহায্যে আলু চপ এর সেফ দিতে হবে।

এবার বেসনের ডো তৈরি করব। প্রথমে একটি পরিষ্কার পাত্রে বেসন নেব।তার সাথে পরিমান মতো লবণ,চাট মসলা দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে। মেশানো হয়েগেলে এবার তাতে অল্প অল্প করে জল মেশাতে হবে। একি সাথে পুর জল দেওয়া যাবে না। অল্প অল্প করে জল দিয়ে ভালো করে মেশাতে হবে।এভাবে পঁাচ মিনিট ধরে ভালো করে মেশাতে হবে। এবার কাটা চামচের সাহায্যে আলুর চপ গুলোকে বেসনের ডোতে ভিজিয়ে নিতে হবে।এবার চুলায় একটি কড়াইয়ে তেল গরম বসাব। তেল গরম হয়েগেলে বেসনের ডোতে ভেজানো আলুর চপ গুলো ডোব তেলে ভেজে তুলে নিলেই তৈরি হয়ে যাবে মজাদার আলুর চপ।

পরিবেশন:

এখন আপনাদের ইচ্ছে মতো সাজিয়ে পরিবেশন করতে পারবে মজাদার আলুর চপ।আপনারা চাইলে একটি পরিষ্কার প্লেটে আলুর চপ গুলো নিয়ে তার মধ্যে ভাজা মরিচ আর টমেটোর সস দিয়েই সহজে পরিবেশন করতে পারবেন আলুর চপ।

আমার আলুর চপ এর রেসিপি ফলো করে যদি আপনারা বাসায় আলুর চপ তৈরি করেন তাহলে কিন্তু কেউ বুঝতেই পারবে না যে এই আলুর চপ গুলো আপনি তৈরি করেছেন। সবাই ভাবভে হয়তো আপনি এটি বাহিরের কোন দোকান থেকে কিনে এনেছেন।

এই নিয়মে বাসায় আলুর চপ তৈরি করলে সবাই বেশ আন্দের সাথে খেতে পারবে।আর সব থেকে বড় কথা হলো এই আলুর চপ কিন্তু বাহিরের দোকানের কেনা আলুর চপ থেকে হাজার গুন স্বাস্থ্যকর  হবে।

টিপস:

আপনারা যারা আলুর চপ সংরক্ষন করতে চান।তারা আলুর চপ গুলোকে ময়দায় গরিয়ে একটি পরিষ্কার বক্সে ময়দা দিয়ে আলুর চপ গুলোকে ফ্রিজের নরমালে সংরক্ষন করতে পারবেন।আর এই নিয়মে  প্রায় এক মাসের মতো সংরক্ষন করতে পারবেন।

আপনারা আর নতুন কোন রেসিপি দেখতে চান অব্যশই কমেন্টে জানাবেন।ইনসাআল্লাহ আমি আপনাদের পছন্দের রেসিপি শেয়ার করব।

ত আজ এই পর্যন্তই। সবাই ভালো থাকবেন।

আল্লাহ হাফেজ।